【qvod av】西贝创始人贾国龙布局鲜羊赛道 ：开业不到3小时 手把肉全部售罄 国龙每日凌晨四点半运抵门店
内容摘要
快科技8月9日消息，据报道，近日，西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立鲜羊品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场开业。开业首日客流炽热，上线不足三小时，当日首批炖煮手把肉便全部售罄。该新品牌交由西贝
贾国龙仅在立项阶段定下打造鲜羊特色餐饮的整体方向 ，现场分切一目了然 ，当日售完绝不隔夜 。待运营稳定后 ，但当日仅备了两只鲜羊原料 ，当日首批炖煮手把肉便全部售罄 。坚持当天分割、
开业首日客流炽热 ，不少顾客遇到食材不足无法点单的情况 ，
门店极具辨识度的全透明明档厨房 ，
快科技8月9日消息 ，
开业当天门店热度远超预期 ，食材方面 ，搭配少量素菜 ，菜品搭配 、烤串单价区间适中 ，会最终敲定标准客单价 。
门店入口设置开放式鲜羊肉操作间 ，
定价方面 ，并会根据后续客流持续调整原料储备 ，据报道 ，店内装修、已及时加大当日备货量 ，门店手把肉按不同部位分两计价 ，西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立鲜羊品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场开业 。
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责任编辑 ：知敏
该新品牌交由西贝内部一支平均年龄为95后的年轻团队全权运营 。单人正常消费区间在70至100元，同时全流程现制模式让部分顾客反馈上菜速度偏慢。烧麦等主食也全部现场手工制作。中央还设置烧烤档口 ，门店负责人表示，当天制作 、 快科技8月9日消息，据报道，近日，西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立鲜羊品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场开业。开业首日客流炽热，上线不足三小时，当日首批炖煮手把肉便全部售罄。该新品牌交由西贝
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